¿Debería empezar a producir su propio pienso para cerdos?

Qué debe tener en cuenta antes de invertir en una fábrica de pienso en la propia explotación

El pienso es uno de los factores más importantes en la producción porcina. Tiene una gran influencia en los costes de producción, la eficiencia alimentaria, el crecimiento, la salud de los animales y el rendimiento general de la explotación.

Para muchos productores de cerdos, la cuestión no es simplemente si pueden producir su propio pienso, sino si hacerlo tiene sentido desde el punto de vista técnico y económico para su explotación.

Producir pienso en la propia explotación puede proporcionar un mayor control sobre las materias primas, la formulación, la molienda, la mezcla y el momento de producción. También puede facilitar el uso de cultivos propios adecuados y adaptar las dietas a diferentes grupos de cerdos.

Pero la producción propia de pienso también requiere inversión, capacidad de almacenamiento, conocimientos técnicos, control de calidad y gestión diaria.

Entonces, ¿cuándo tiene sentido producir su propio pienso para cerdos y qué debe tener en cuenta antes de invertir en una fábrica de pienso?

El pienso es uno de los mayores costes de la producción porcina

El pienso representa una parte importante del coste de producir carne de cerdo. AHDB estima que el pienso supone alrededor del 60 % del coste de producción porcina en sus últimos datos de costes de producción del Reino Unido, lo que demuestra hasta qué punto el coste del pienso y la eficiencia alimentaria pueden influir en la economía de una explotación.

Esto significa que incluso pequeñas diferencias en el coste del pienso o en el índice de conversión pueden tener un efecto significativo en la rentabilidad de una explotación porcina.

Sin embargo, el precio del pienso comprado no debería ser el único factor para determinar si merece la pena producirlo en la propia explotación.

Un análisis adecuado debería incluir:

• Coste y disponibilidad de las materias primas
• Precio actual del pienso compuesto comprado
• Costes de transporte y manipulación
• Producción anual de pienso prevista
• Inversión en la fábrica de pienso y el almacenamiento
• Consumo energético
• Mano de obra y mantenimiento
• Pérdidas de pienso
• Control y análisis de calidad
• Financiación y amortización

La comparación relevante es, por tanto, el coste total de producir el pienso en la explotación frente al coste total de comprarlo.

También debe tenerse en cuenta la eficiencia alimentaria. Un pienso más barato no es necesariamente la mejor opción si provoca un peor índice de conversión o un menor rendimiento productivo.

¿Qué se gana produciendo su propio pienso para cerdos?

La principal ventaja de producir pienso en la propia explotación no es necesariamente que el pienso vaya a ser automáticamente más barato.

Es el control.

Cuando el pienso se produce en la propia explotación, el productor controla la elección de las materias primas, la formulación, la molienda, la dosificación y el proceso de mezcla.

Esto puede facilitar la adaptación de las dietas a las necesidades nutricionales de diferentes grupos de cerdos y responder a cambios en la disponibilidad y el precio de las materias primas.

Las dietas para cerdos deben proporcionar un equilibrio adecuado de energía, proteínas, aminoácidos, minerales y otros nutrientes. El valor nutricional de los ingredientes puede variar, por lo que tanto la selección de las materias primas como una formulación precisa son importantes.

La organización danesa de asesoramiento agrícola SEGES Innovation publica recomendaciones detalladas sobre nutrientes para cerdos, lo que demuestra cómo la formulación del pienso debe tener en cuenta las necesidades nutricionales de las diferentes categorías de animales.

Con la producción propia de pienso, estas decisiones pasan a formar parte de la estrategia de producción de la explotación, en lugar de depender completamente de un producto comercial de composición fija.

Mejor aprovechamiento de las materias primas propias

Muchos productores de cerdos cultivan cereales u otros cultivos que pueden utilizarse como ingredientes para la alimentación animal.

La producción de pienso en la propia explotación ofrece la posibilidad de utilizar directamente materias primas propias adecuadas dentro de la cadena de alimentación.

En lugar de vender el cereal y comprar pienso compuesto, el productor puede utilizar el grano como parte de su propia estrategia de alimentación.

Pero que una materia prima sea de producción propia no significa automáticamente que sea adecuada.

Las materias primas deben evaluarse en función de su valor nutricional, disponibilidad, calidad y coste. Una formulación fiable del pienso depende de conocer las características nutricionales de los ingredientes utilizados.

El valor nutricional de las materias primas puede variar considerablemente. El contenido de humedad, las condiciones de almacenamiento, la contaminación y los cambios en la composición de nutrientes pueden afectar a su valor como ingrediente para piensos.

Por tanto, el valor del grano producido en la explotación no depende únicamente de su precio de mercado, sino también de su calidad nutricional y de la eficacia con la que pueda incorporarse a la formulación del pienso.

La calidad del pienso empieza con las materias primas

Producir su propio pienso no elimina los riesgos relacionados con la calidad del pienso. Significa que el productor pasa a ser responsable de gestionarlos.

Las condiciones de almacenamiento, la humedad, la contaminación y el deterioro pueden afectar a los ingredientes del pienso.

Las micotoxinas son un ejemplo. Estas toxinas naturales son producidas por determinados hongos y pueden entrar en la cadena de alimentación a través de cultivos contaminados. La EFSA identifica micotoxinas como las aflatoxinas, la ocratoxina A y las toxinas de Fusarium, incluido el deoxinivalenol, como contaminantes importantes en alimentos y piensos.

Algunas micotoxinas son especialmente relevantes para los cerdos y pueden afectar a la salud y al rendimiento de los animales.

Para los productores porcinos, esto hace que la inspección de las materias primas, el almacenamiento adecuado y el control de calidad sean partes importantes de una estrategia de producción propia de pienso.

Producir su propio pienso proporciona un mayor control sobre estos procesos, pero también una mayor responsabilidad.

La molienda, la dosificación y la mezcla son importantes

Una fábrica de pienso es mucho más que una máquina para moler cereales.

El proceso de producción normalmente incluye varios pasos:

• Recepción y almacenamiento de las materias primas
• Limpieza cuando sea necesaria
• Molienda
• Dosificación
• Mezcla
• Adición de líquidos o microingredientes cuando sea necesario
• Almacenamiento y manipulación del pienso terminado

Cada etapa puede afectar al pienso final.

El tamaño de partícula es especialmente importante en el pienso para cerdos, ya que la molienda influye tanto en la utilización del pienso como en la salud gástrica.

Una investigación de SEGES Innovation realizada con cerdos de engorde daneses mostró que el grado de molienda implica un equilibrio entre la eficiencia alimentaria y la salud gástrica. El estudio mostró diferencias en las lesiones gástricas en función del tamaño de partícula y señaló que el grado de molienda adecuado puede variar entre explotaciones.

Esto significa que más fino no siempre es mejor. El proceso de molienda debe diseñarse teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los cerdos, pero también la salud animal y la manipulación práctica del pienso.

La precisión de la dosificación y la calidad de la mezcla son igualmente importantes. El pienso terminado debe contener las proporciones previstas de los diferentes ingredientes y nutrientes.

Por ello, para los productores que fabrican su propio pienso, el control de calidad debe abarcar todo el proceso: desde la recepción y el almacenamiento de las materias primas hasta la molienda, dosificación, mezcla y almacenamiento del pienso terminado.

Los diferentes cerdos necesitan diferentes piensos

Una explotación porcina rara vez tiene una única necesidad nutricional.

Los lechones, destetados, cerdos en crecimiento, cerdos de engorde y cerdas tienen diferentes necesidades nutricionales. Estas necesidades también cambian a medida que los animales avanzan por las distintas fases de producción.

Esto significa que una fábrica de pienso en la propia explotación puede resultar especialmente útil cuando el productor necesita fabricar varias formulaciones.

En lugar de depender completamente de un número limitado de piensos estándar, el productor puede formular las dietas según:

• Categoría de los cerdos
• Edad y fase de producción
• Necesidades nutricionales
• Materias primas disponibles
• Calidad nutricional de los ingredientes
• Precios actuales de las materias primas
• Objetivos de producción

La formulación moderna de piensos se basa en adaptar las necesidades nutricionales del cerdo al aporte de nutrientes de los ingredientes disponibles.

Las recomendaciones de SEGES Innovation sobre nutrientes para cerdos ofrecen directrices detalladas sobre las necesidades nutricionales de las diferentes categorías de animales y son un ejemplo de cómo la formulación del pienso puede adaptarse a la fase de producción.

Para una explotación que produce varios tipos de pienso, esta flexibilidad puede ser una ventaja importante.

¿Producir su propio pienso para cerdos reduce los costes?

Puede hacerlo, pero no existe una respuesta universal.

El beneficio económico depende de cada explotación.

Una explotación porcina con un consumo de pienso elevado y relativamente estable puede tener mejores condiciones para repartir los costes fijos de una fábrica de pienso entre un gran volumen de producción.

El cálculo resulta especialmente interesante cuando la explotación tiene acceso a materias primas competitivas, incluido cereal propio adecuado.

Sin embargo, el cálculo debe incluir el coste completo de producir el pienso, en lugar de limitarse a comparar el precio del cereal con el precio del pienso comprado.

Un cálculo realista debería incluir:

Materias primas + energía + mano de obra + mantenimiento + almacenamiento + amortización + financiación + control de calidad + pérdidas = coste del pienso producido en la explotación

También deben considerarse el valor nutricional y el rendimiento esperado del pienso producido.

Solo entonces podrá determinar el productor si la inversión proporciona una ventaja económica real.

La inversión requiere más que una fábrica de pienso

Producir su propio pienso también cambia la forma en que funciona la explotación.

El productor pasa a ser responsable de:

• Compra y recepción de materias primas
• Capacidad y condiciones de almacenamiento
• Formulación del pienso
• Control y análisis de calidad
• Planificación de la producción
• Mantenimiento de los equipos
• Trazabilidad
• Seguridad de los piensos
• Gestión de existencias

Esta responsabilidad también se refleja en los requisitos de seguridad de los piensos. En la UE, las normas de higiene de los piensos abarcan actividades a lo largo de toda la cadena de alimentación animal, incluida la producción primaria, con requisitos relacionados con la higiene, la trazabilidad y el registro o autorización de las empresas de piensos correspondientes.

La guía de la FAO sobre buenas prácticas para el sector de los piensos también contempla las mezcladoras y los productores de pienso en las explotaciones, destacando que la seguridad y la gestión de la calidad son relevantes no solo para los fabricantes comerciales de piensos, sino también para la producción en la propia explotación.

Este es un punto importante: producir su propio pienso no consiste simplemente en comprar un molino y una mezcladora. Significa asumir la responsabilidad de otra parte de la cadena de producción.

¿Cuándo tiene sentido producir pienso para cerdos en la propia explotación?

No existe un tamaño de explotación a partir del cual producir el propio pienso se vuelva automáticamente rentable.

La decisión depende de una combinación de factores.

La producción propia de pienso puede ser interesante cuando:

• Tiene una necesidad de pienso relativamente elevada y estable
• Tiene acceso a materias primas adecuadas a precios competitivos
• Produce parte de sus propios ingredientes para el pienso
• Quiere un mayor control sobre las formulaciones
• Necesita varias formulaciones de pienso
• Los costes de transporte del pienso comprado son significativos
• Quiere un mayor control sobre la calidad y trazabilidad del pienso
• Dispone de suficiente capacidad de almacenamiento
• Cuenta con los recursos de gestión necesarios para operar un sistema de producción de pienso

Puede resultar menos atractiva cuando:

• El consumo de pienso es relativamente bajo
• Las materias primas son caras o difíciles de conseguir
• La capacidad de almacenamiento es limitada
• No existe suficiente capacidad técnica o de gestión
• La inversión no puede distribuirse entre un volumen suficiente de pienso
• El control de calidad y la seguridad de los piensos no pueden gestionarse adecuadamente

Lo importante es que el tamaño de la explotación por sí solo no determina si la producción propia de pienso tiene sentido. El volumen de pienso, los precios de las materias primas, la logística, el coste de inversión y la capacidad de gestión deben considerarse conjuntamente.

Una fábrica de pienso debe diseñarse en función de la explotación

Si se decide producir el pienso en la propia explotación, la siguiente cuestión es cómo debe diseñarse el sistema.

La fábrica de pienso debe basarse en las necesidades reales de producción y no en un tamaño estándar.

Entre las preguntas importantes se encuentran:

• ¿Cuánto pienso se necesita al año?
• ¿Cuántas formulaciones diferentes son necesarias?
• ¿Qué materias primas se utilizarán?
• ¿Cuánta capacidad de almacenamiento se necesita?
• ¿Qué ingredientes necesitan molienda?
• ¿Forma parte la granulación de la estrategia de alimentación?
• ¿Cuánta flexibilidad se necesita entre lotes?
• ¿Qué nivel de automatización es adecuado?
• ¿Se prevé una ampliación futura?

Las respuestas determinan la capacidad necesaria de almacenamiento, molienda, dosificación, mezcla y automatización.

Aquí también es importante la escalabilidad. Una fábrica de pienso diseñada en función de la producción actual, pero preparada para una futura ampliación, puede proporcionar a la explotación una mayor flexibilidad a medida que evoluciona la producción.

Ejemplo real: Premium Porc Group

La decisión de producir pienso internamente también puede ilustrarse con la experiencia de Premium Porc Group en Rumanía.

Premium Porc Group invirtió en una fábrica de pienso completa de SKIOLD para producir pienso para tres de sus centros de producción. La fábrica se entregó en 2018 y comenzó a funcionar en la primavera de 2019.

Según la dirección de la empresa, la inversión estuvo motivada por el deseo de obtener un mayor control sobre la producción de pienso, incluida la posibilidad de ajustar internamente las recetas y las materias primas. La empresa también tuvo en cuenta factores como el coste de inversión, el servicio y el soporte a la hora de seleccionar a su proveedor de la fábrica de pienso.

El ejemplo demuestra un punto importante: la producción propia de pienso no es una solución universal. El caso económico depende de la escala y estructura de la explotación, las materias primas disponibles, las formulaciones necesarias y la capacidad del productor para gestionar el proceso de producción de pienso.

Producir su propio pienso es una decisión estratégica

Para un productor porcino, invertir en una fábrica de pienso no debería considerarse simplemente como la compra de equipos.

Es una decisión para asumir la responsabilidad de una parte adicional de la cadena de producción.

Las posibles ventajas son un mayor control, flexibilidad, un mejor aprovechamiento de las materias primas adecuadas y la posibilidad de formular dietas adaptadas a las necesidades reales de la explotación.

Pero estos beneficios dependen de una buena formulación del pienso, equipos fiables, una dosificación y mezcla precisas, una molienda adecuada, control de calidad y una gestión competente.

Por tanto, la pregunta más importante no es:

“¿Podemos producir nuestro propio pienso?”

sino:

“¿Podemos producir el pienso adecuado, con la calidad adecuada y a un coste total competitivo?”

Si la respuesta es sí, la producción propia de pienso puede convertirse en una parte importante de un sistema de producción porcina eficiente, flexible y resistente.

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Fuentes y lecturas recomendadas

SEGES Innovation – Productive performance and gastric health at different grinding degrees in home-mixed finisher pig feed
https://www.landbrugsinfo.dk/public/e/4/0/foder_fodring_produktivitet_mavesundhed_forskellig_formalingsgrad_slagtegrisefoder

SEGES Innovation – Nutrient recommendations for pigs, 36th edition, 2026
https://www.landbrugsinfo.dk/-/media/landbrugsinfo/public/c/6/0/normer_for_naeringsstoffer_36_udgave_mai_2026.pdf

SEGES Innovation – Methods for improved hygiene in mixing systems for home-mixed feed
https://www.landbrugsinfo.dk/public/6/f/4/foder_ernaring_metoder_til_bedre_hygiejne_i_blandeanlag

University of Minnesota Extension – Mixing your own swine feed
https://extension.umn.edu/swine-nutrition/mixing-your-own-swine-feed

FAO – Good practices for the feed sector
https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1651201/

European Commission – Feed hygiene
https://food.ec.europa.eu/food-safety/animal-feed/feed-hygiene_en

EFSA – Mycotoxins
https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/mycotoxins

SKIOLD – Premium Porc Group feed mill reference
Fábricas de pienso para cerdos | Premium Porc