¿Debería producir su propio pienso para aves?

Qué debe tener en cuenta antes de invertir en una fábrica de pienso en la propia explotación

El pienso es uno de los factores más importantes en la producción avícola. Tiene una gran influencia en los costes de producción, la eficiencia alimentaria, el crecimiento, la producción de huevos, la salud de las aves y el rendimiento general del lote.

Para muchos productores avícolas, la cuestión no es simplemente si pueden producir su propio pienso, sino si hacerlo tiene sentido desde el punto de vista técnico y económico para su explotación.

Producir pienso en la propia explotación puede proporcionar un mayor control sobre las materias primas, la formulación del pienso, la molienda, la dosificación y la mezcla. También puede facilitar el uso de cultivos propios adecuados y adaptar las dietas a los diferentes grupos de aves.

Sin embargo, la producción de pienso en la propia explotación también requiere inversión, capacidad de almacenamiento, conocimientos técnicos, control de calidad y gestión diaria.

Entonces, ¿cuándo tiene sentido producir su propio pienso para aves y qué debe tener en cuenta antes de invertir en una fábrica de pienso?

El pienso representa una parte importante de los costes de producción avícola

El pienso suele ser uno de los mayores costes variables de la producción avícola. Esto significa que pequeñas diferencias en el coste del pienso o en la eficiencia alimentaria pueden tener un impacto significativo en la economía de una explotación avícola.

La conversión alimenticia es especialmente importante en la producción de carne, donde la cantidad de pienso necesaria para producir una determinada cantidad de carne afecta directamente a la eficiencia de producción.

Sin embargo, el precio del pienso comprado por sí solo no debería determinar si producir el pienso en la propia explotación resulta rentable.

Una evaluación adecuada debería incluir:

• Coste y disponibilidad de las materias primas
• Precio actual del pienso compuesto comprado
• Costes de transporte y manipulación
• Producción anual de pienso prevista
• Inversión en la fábrica de pienso y el almacenamiento
• Consumo energético
• Mano de obra y mantenimiento
• Pérdidas de pienso
• Control y análisis de calidad
• Financiación y amortización

Por tanto, la comparación relevante es el coste total de producir el pienso en la explotación frente al coste total de comprarlo.

También debe tenerse en cuenta la eficiencia alimentaria. Un precio de pienso más bajo no supone necesariamente una ventaja económica si la dieta resultante provoca una peor conversión alimenticia, crecimiento, producción de huevos o rendimiento del lote.

¿Qué ventajas ofrece producir su propio pienso para aves?

La principal ventaja de producir pienso en la propia explotación no es necesariamente que el pienso vaya a ser automáticamente más barato.

Es el control.

Cuando el pienso se produce en la propia explotación, el productor controla la elección de las materias primas, la formulación, la molienda, la dosificación y los procesos de mezcla.

Esto puede facilitar la adaptación de las dietas a las necesidades nutricionales de los diferentes grupos de aves y responder a los cambios en la disponibilidad y el precio de las materias primas.

Según la FAO, las dietas para aves deben proporcionar un aporte adecuado de energía, proteínas, aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas y agua. La FAO también destaca la importancia de conocer tanto las necesidades nutricionales como la disponibilidad de nutrientes de los diferentes ingredientes utilizados en la formulación de las dietas.

Con la producción propia de pienso, estas decisiones pasan a formar parte de la estrategia de producción de la explotación, en lugar de depender completamente de un producto comercial de composición fija.

Mejor aprovechamiento de las materias primas producidas en la explotación

Muchos productores avícolas cultivan cereales u otros cultivos que potencialmente pueden utilizarse como ingredientes para el pienso.

La producción de pienso en la propia explotación puede ofrecer la posibilidad de utilizar directamente materias primas propias adecuadas dentro de la cadena de alimentación.

En lugar de vender el grano y comprar pienso compuesto, el productor puede utilizar potencialmente ese grano como parte de su propia estrategia de alimentación.

Pero que una materia prima sea propia no significa automáticamente que sea adecuada.

Las materias primas deben evaluarse en función de su valor nutricional, disponibilidad, calidad y coste. La FAO destaca la importancia de determinar la disponibilidad de nutrientes de los ingredientes utilizados en la formulación de dietas para aves.

El valor nutricional de las materias primas puede variar considerablemente. El contenido de humedad, las condiciones de almacenamiento, la contaminación y los cambios en la composición nutricional pueden afectar a su valor como ingrediente para piensos.

Esto significa que el valor del grano producido en la propia explotación no depende únicamente de su precio de mercado, sino también de su calidad nutricional y de la eficacia con la que pueda incorporarse a la formulación del pienso.

La calidad del pienso comienza con las materias primas

Producir su propio pienso no elimina los riesgos relacionados con la calidad. Significa que el productor pasa a ser responsable de gestionarlos.

Las condiciones de almacenamiento, la humedad, la contaminación y el deterioro pueden afectar a los ingredientes del pienso.

Las micotoxinas son un ejemplo. Estas toxinas naturales son producidas por determinados hongos y pueden entrar en la cadena de alimentación a través de cultivos contaminados. La EFSA identifica micotoxinas como las aflatoxinas, la ocratoxina A y las toxinas de Fusarium como contaminantes importantes en alimentos y piensos.

Para los productores avícolas, esto hace que la inspección de las materias primas, un almacenamiento adecuado y el control de calidad sean partes importantes de una estrategia de producción de pienso en la propia explotación.

Producir su propio pienso proporciona un mayor control sobre estos procesos, pero también implica una mayor responsabilidad.

La molienda, la dosificación y la mezcla son importantes

Una fábrica de pienso es mucho más que una máquina para moler cereales.

El proceso de producción normalmente incluye varios pasos:

• Recepción y almacenamiento de materias primas
• Limpieza cuando sea necesaria
• Molienda
• Dosificación
• Mezcla
• Adición de líquidos o microingredientes cuando sea necesario
• Almacenamiento y manipulación del pienso terminado

Cada etapa puede influir en el pienso final.

El tamaño de partícula es un aspecto importante en el pienso para aves, ya que la molienda afecta a las características físicas del pienso terminado y puede influir en el consumo y el aprovechamiento del pienso.

El tamaño de partícula adecuado depende del tipo de ave, su edad, la presentación del pienso y el sistema de producción. Por tanto, el objetivo no es simplemente moler lo más fino posible, sino conseguir un tamaño de partícula que contribuya a los objetivos nutricionales y productivos de la dieta y, al mismo tiempo, permita una manipulación eficiente del pienso.

La precisión de la dosificación y la calidad de la mezcla son igualmente importantes. El pienso terminado debe contener las proporciones previstas de los diferentes ingredientes y nutrientes.

Esto resulta especialmente relevante cuando se producen diferentes dietas para distintas edades o fases de producción de las aves.

Para los productores que fabrican su propio pienso, el control de calidad debe cubrir todo el proceso: desde la recepción y el almacenamiento de las materias primas hasta la molienda, la dosificación, la mezcla y el pienso terminado.

Las diferentes aves necesitan diferentes piensos

Una explotación avícola rara vez tiene una única necesidad nutricional.

Los pollos de engorde, las gallinas ponedoras y las aves reproductoras tienen diferentes necesidades nutricionales. Estas necesidades también cambian a medida que las aves avanzan por las distintas fases de producción.

Por ello, una fábrica de pienso en la propia explotación puede resultar especialmente útil cuando el productor necesita fabricar varias formulaciones.

En lugar de depender completamente de un número limitado de productos de pienso estándar, el productor puede formular dietas en función de:

• Tipo de ave
• Edad y fase de producción
• Necesidades nutricionales
• Materias primas disponibles
• Calidad nutricional de los ingredientes
• Precios actuales de las materias primas
• Objetivos de producción

La FAO describe la nutrición avícola como un proceso de adaptación de las necesidades nutricionales a los nutrientes aportados por los ingredientes disponibles y destaca la formulación al menor coste como un principio importante de la nutrición de las aves.

Para una explotación que produce varios tipos de pienso, esta flexibilidad puede representar una ventaja importante.

¿Producir su propio pienso para aves reduce los costes?

Puede hacerlo, pero no existe una respuesta universal.

El beneficio económico depende de cada explotación.

Una explotación avícola con un consumo de pienso elevado y relativamente estable puede estar en mejores condiciones para distribuir los costes fijos de una fábrica de pienso entre un gran volumen de producción.

El cálculo resulta especialmente interesante cuando la explotación tiene acceso a materias primas competitivas, incluido grano propio adecuado.

Sin embargo, el cálculo debe incluir el coste total de producción del pienso y no limitarse a comparar el precio del grano con el precio del pienso comprado.

Un cálculo realista debería incluir:

Materias primas + energía + mano de obra + mantenimiento + almacenamiento + amortización + financiación + control de calidad + pérdidas = coste del pienso producido en la explotación

El cálculo también debe considerar el valor nutricional y el rendimiento alimentario esperado del pienso resultante.

Solo así el productor puede determinar si la inversión proporciona una ventaja económica real.

La inversión requiere más que una fábrica de pienso

Producir su propio pienso también cambia la forma en que funciona la explotación.

El productor pasa a ser responsable de:

• Compra y recepción de materias primas
• Capacidad y condiciones de almacenamiento
• Formulación del pienso
• Control y análisis de calidad
• Planificación de la producción
• Mantenimiento de los equipos
• Trazabilidad
• Seguridad de los piensos
• Gestión de existencias

Esta responsabilidad también se refleja en los requisitos de seguridad de los piensos. En la UE, las normas de higiene de los piensos se aplican a toda la cadena de alimentación, incluida la producción primaria. Los operadores de empresas de piensos deben cumplir requisitos relativos a la higiene, el registro o la autorización y una gestión adecuada de la seguridad de los piensos.

La Comisión Europea también destaca el almacenamiento y transporte seguros, la higiene, la documentación y la trazabilidad como elementos importantes de la seguridad de los piensos.

La guía de la FAO sobre buenas prácticas para el sector de los piensos incluye específicamente las mezcladoras y los productores de piensos en las explotaciones, lo que pone de manifiesto que la seguridad y la gestión de la calidad de los piensos son relevantes no solo para los fabricantes comerciales, sino también para la producción en la propia explotación.

Este es un aspecto importante: producir su propio pienso no consiste simplemente en comprar un molino y una mezcladora. Significa asumir la responsabilidad de otra parte de la cadena de producción.

¿Cuándo tiene sentido producir pienso para aves en la propia explotación?

No existe un tamaño de explotación concreto a partir del cual producir el propio pienso pase a ser rentable de repente.

La decisión depende de una combinación de factores.

La producción propia de pienso puede ser interesante cuando:

• Tiene una necesidad de pienso relativamente elevada y estable
• Tiene acceso a materias primas adecuadas a precios competitivos
• Produce parte de sus propios ingredientes para el pienso
• Quiere tener un mayor control sobre las formulaciones
• Necesita varias formulaciones de pienso
• Los costes de transporte del pienso comprado son significativos
• Quiere tener un mayor control sobre la calidad y la trazabilidad del pienso
• Dispone de suficiente capacidad de almacenamiento
• Cuenta con los recursos de gestión necesarios para operar un sistema de producción de pienso

Puede resultar menos atractiva cuando:

• El consumo de pienso es relativamente bajo
• Las materias primas son caras o difíciles de conseguir
• La capacidad de almacenamiento es limitada
• No existe suficiente capacidad técnica o de gestión
• La inversión no puede distribuirse entre un volumen de pienso suficiente
• El control de calidad y la seguridad de los piensos no pueden gestionarse adecuadamente

Lo importante es que el tamaño de la explotación por sí solo no determina si producir pienso en la propia explotación tiene sentido. El volumen de pienso, los precios de las materias primas, la logística, el coste de inversión y la capacidad de gestión deben analizarse conjuntamente.

Una fábrica de pienso debe diseñarse en función de la explotación

Si la decisión es producir el pienso en la propia explotación, la siguiente cuestión es cómo debe diseñarse el sistema.

La fábrica de pienso debe basarse en las necesidades reales de producción y no en un tamaño de planta estándar.

Algunas preguntas importantes son:

• ¿Cuánto pienso se necesita al año?
• ¿Cuántas formulaciones diferentes de pienso se necesitan?
• ¿Qué materias primas se utilizarán?
• ¿Qué capacidad de almacenamiento se necesita?
• ¿Qué ingredientes necesitan molienda?
• ¿La peletización forma parte de la estrategia de alimentación?
• ¿Cuánta flexibilidad se necesita entre lotes?
• ¿Qué nivel de automatización es adecuado?
• ¿Se prevé una ampliación en el futuro?

Las respuestas determinan la capacidad necesaria de almacenamiento, molienda, dosificación, mezcla y automatización.

Aquí también resulta importante la escalabilidad. Una fábrica de pienso diseñada en función de la producción actual, pero preparada para futuras ampliaciones, puede proporcionar a la explotación una mayor flexibilidad a medida que evoluciona la producción.

Producir su propio pienso es una decisión estratégica

Para un productor avícola, invertir en una fábrica de pienso no debe considerarse simplemente como la compra de equipos.

Es una decisión para asumir la responsabilidad de una parte adicional de la cadena de producción.

Entre las posibles ventajas se encuentran un mayor control, mayor flexibilidad, un mejor aprovechamiento de materias primas adecuadas y la posibilidad de formular dietas adaptadas a las necesidades reales del lote.

Pero estos beneficios dependen de una buena formulación del pienso, equipos fiables, una dosificación y mezcla precisas, una molienda adecuada, un buen control de calidad y una gestión competente.

Por tanto, la pregunta más importante no es:

“¿Podemos producir nuestro propio pienso?”

sino:

“¿Podemos producir el pienso adecuado, con la calidad adecuada y a un coste total competitivo?”

Si la respuesta es sí, la producción de pienso en la propia explotación puede convertirse en una parte importante de un sistema de producción avícola eficiente, flexible y resistente.

Con las fábricas de pienso de SKIOLD, obtiene una solución fiable y probada, basada en décadas de experiencia en tecnología de fabricación de piensos y producción avícola.

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Fuentes y lecturas recomendadas

FAO – Nutrición y alimentación
https://www.fao.org/poultry-production-products/production/nutrition-and-feeding/en/

FAO – Buenas prácticas para el sector de los piensos
https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1651201/

Comisión Europea – Higiene de los piensos
https://food.ec.europa.eu/food-safety/animal-feed/feed-hygiene_en

Comisión Europea – Seguridad de los piensos
https://food.ec.europa.eu/food-safety/campaign-2026/feed-safety_en

EFSA – Micotoxinas
https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/mycotoxins